Fra artiklen: **** Selv de 'kedelige' smage kan have berettigelse. Virksomheder laver med vilje produkter som kartoffelchips, popcorn og mac-and-cheese intetsigende i smagen for at omgå såkaldt 'sensorisk specifik mæthed' – når ens lyst til fødevarer med stærk smag aftager, efterhånden som man spiser dem. 'Big Food' har anvendt adfærdsforskning til at undersøge, hvordan hjernens belønningssystem reagerer på sukker og salt, og brugt data herfra til at få produkterne til at ramme det såkaldte ’lykkepunkt’ – højdepunktet af nydelse. **** Det vidste man og jeg vel godt. Men det er en lidt syret industri.

Efter slankerevolutionen: ’Big Food’ kæmper for at udvikle ny afhængighedsskabende mad https://www.information.dk/moti/2024/12/slankerevolutionen-big-food-kaemper-udvikle-ny-afhaengighedsskabende-mad